|
|
Aardappelpuree Met Sesamzaad
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
80 gr sesamzaadjes
3 eetlepels olijfolie
50 gr fijngehakte uien
2 uitgeperste tenen knoflook
2 eetlepels milde kerriepoeder
1 theelepel hete kerriepoeder
3 eetlepels sesamolie
1 theelepel bruine suiker
1/4 liter melk
750 gr vastkokende aardappelen
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de sesamzaadjes in een antiaanbakpan goudbruin en laat ze afkoelen.
Verhit de olijfolie, fruit de uitjes en de knoflook en voeg de sesamolie en de kerrie toe.Neem de pan van het vuur en roer de suiker door het mengsel.Kook de geschilde en in vieren gesneden aardappelen met wat zout gaar.Kook intussen de melk.Giet de gekookte aardappelen af, stamp ze fijn en roer met een garde de melk, het ui-kerriemengsel en (op 1 eetlepel na) het sesamzaad door de
aardappelpuree.Strooi de laatste lepel sesamzaad over de puree.Lekker met gebraden kipfilet.
|
|
|